L’Europarlamento salva il “veggie burger”. Dovrebbe interessarci?

L’Europarlamento ha salvato il veggie burger. Nessuno degli emendamenti che intendevano limitare l’uso delle denominazioni di carne ai soli prodotti di origine animale è stato approvato. Resta lo status quo, con la possibilità di utilizzare termini come mortadella, salsiccia o hamburger per prodotti con ingredienti integralmente vegetali.
Sì all’hamburger vegano, dunque: può essere definito un hamburger. Sono stati bocciati gli emendamenti alla Politica Agricola Comune (PAC) che avrebbero proposto di vietare la definizione «carne» per i prodotti alimentari di origine vegetale, mettendo fine ad una battaglia furiosa tra le parti interessate nelle ultime settimane.

Così viene riportato in uno dei numerossissimi articoli pubblicati in questi giorni dalle testate giornalistiche a proposito della conclusione della diatriba sul nome di alcuni prodotti alimentari a base vegetale. La contesa sul cosiddetto “veggie burger” era arrivata fino all’Europarlamento a causa di quattro emendamenti presentati da Copa-Cogeca¹ (un’enorme e potente lobby che tutela gli interessi dell’agrobusiness, ma soprattutto della zootecnia europea) con i quali si chiedeva che fosse impedito l’uso di termini riconducibili a prodotti alimentari a base di carne, in prodotti che invece sono a base vegetale. In soldoni: gli allevatori europei si ribellavano contro gli hamburger vegetali.
Contro questa iniziativa si era formata una cordata organizzata nella campagna Stop the veggie burger ban lanciata da Proveg (fondata da Melanie Joy, suo marito Sebastian Joy e  Tobias Leenaert ossia il curatore del blog The Vegan Strategist) e dal Good Food Institute, con il sostegno della European Alliance for Plant-based Foods (ENSA). La cordata in questione godeva anche dell’adesione – diretta o indiretta – di gigantesche multinazionali del calibro di Ikea, Nestlè, Unilever, Cargill, Oatly, Beyond Meat, Upfield, di associazioni di promozione del cibo a base vegetale e animaliste (tra le altre anche l’italiana Essere Animali). Tutti insieme appassionatamente.
Lo scontro avvenuto in sede istituzionale ha infine sancito la vittoria della cordata pro veggie burger, dunque si potrà continuare a trovare sugli scaffali dei negozi e nei ristoranti un burger, una salsiccia, una mortadella o un salame vegetali.

A questo punto la domanda che dovremmo porci in quanto persone umane vegane è: tutto ciò dovrebbe interessarci?
Da tale semplice quesito potrebbero scaturirne numerosi altri a cascata, come ad esempio: per quale recondito motivo avendo deciso consapevolmente di non consumare più prodotti a base di carne, rifiutandoci così di contribuire allo sfruttamento e al massacro degli Animali, ora dovremmo continuare a consumarne di vegetali che però hanno la forma, la consistenza, il sapore, l’odore e il nome di quelli carnei?
La risposta è fin troppo banale, ma vale la pena rimarcare alcuni concetti. La filosofia vegana è in realtà una pesante ed efficace critica alla società umana specista, antropocentrica e capitalista. Essa rappresenta con le sue pratiche semplici e dirette una via alternativa non solo allo specismo, ma anche al consumismo forsennato dei nostri tempi e allo sfruttamento della Natura tutta in nome del profitto e del primato umano. In quanto persone umane vegane  (dunque rappresentanti di una posizione etica liberazionista e non dietetica o consumistica), dovremmo prendere con forza le distanze da ogni prodotto che possa anche solo lontanamente rifarsi a una tradizione (culinaria ma non solo) improntata allo sfruttamento degli Animali. 

Il cibo a base vegetale accettabile per l’etica vegana dovrebbe essere semplice, locale, naturale, stagionale, basico e il meno possibile elaborato. Un cibo sano enormemente distante nei sapori, odori, consistenze e nomi da quello che la nostra coscienza ci impone di rifiutare perché ottenuto mediante la sofferenza e la morte degli Animali. Nulla quindi che si avvicini a improbabili (impossibili) prodotti che emulano, surrogano, o ricordano cibi provenienti dalla schiavitù degli Animali, perché è proprio contro di essa che lottiamo.
Lo specismo non si combatte solo attraverso il boicottaggio di tutto ciò che causa la schiavitù animale, ma anche (e soprattutto) dal rifiuto dei concetti, delle idee e delle tradizioni che lo rappresentano. Non esiste una carne vegetale da mettere in un carrello verde e così nemmeno tutte le varianti e denominazioni merceologiche che la contraddistinguono, perché è il concetto stesso di carne che dobbiamo rifiutare ed abbandonare. La carne è la materializzazione dell’idea che il corpo degli Animali possa divenire cibo per la nostra specie, con tutto ciò che ne consegue: se non si abbatte tale idea non ci si libererà mai dal paradigma specista che connota la società umana contemporanea.
Dunque lasciamo le battaglie sul veggie burger a coloro che intendono eliminarlo o favorirlo per mere ragioni commerciali, produttive, di marketing, o peggio ancora, perché in preda all’illusione che il mercato possa partorire una nuova morale più giusta e paritaria nei confronti degli Animali.
Di veggie (termine privo di qualsiasi connotato etico, strumentale e funzionale alla Grande Distribuzione Organizzata) nella nostra esistenza vegana non c’è nulla.

Il veganismo è tanto lontano dagli interessi degli allevatori, quanto lo è da quelli di Nestlè, Unilever, Cargill e compagnia bella, grandi protagoniste dello sfruttamento globalizzato e della devastazione del Pianeta Terra².

Adriano Fragano

Note:

1) Gli emendamenti erano anche sostenuti da CLITRAVI (Centro di collegamento per l’industria di trasformazione della carne nell’Unione europea), EFFAB (Forum europeo degli allevatori di specie zootecniche), AVEC (Associazione europea dei trasformatori e negozianti di pollame), IBC (Confederazione internazionale dei bieticoltori europei), UECBV (Unione europea del commercio del bestiame e delle carni).
2) Informazioni interessanti su alcune aziende a vario titolo coinvolte nella campagna Stop the veggie burger ban, le potrete trovare a questo indirizzo: www.greatitalianfoodtrade.it/idee/carne-vegana-meat-sounding-grande-spettacolo-al-parlamento-europeo
Al paragrafo “Gli interessi in gioco”.